【方案名称】 “感恩光盘餐”美净行动
【学校名称】 江阴市长山中学
【辅导老师】 李路兵、夏燕平、夏海、蒋红华、黄桂花
【学生代表】 李正浩、沈玥、吴梦茹、冯恬艺等
【参与人数】 586人
1、解决身边环境问题：
做到了将饭吃干净，光盘。一是吃好，碗叠好，菜盆整理叠好，摆放齐整即可；二是每天有值日生将筷子整理齐整；三是将菜汁和饭粒用筷子将之扫在汤盆内，桌面不留一颗饭粒与一点菜丝；四是吃完后有序整齐的集体离开餐厅，等好餐桌上10人中，每一个人吃好后离场。
在家中也要学会整理与收拾。先将碗筷收拾，再将菜盆整理，然后在用抹布擦拭桌子，最后进行洗碗等后续工作。最重要的是节约粮食，剩饭剩菜现象荡然无存，原来收学校剩饭剩菜师傅对我们剩菜剩饭没有兴趣。因为收的剩饭菜只是汤水，没有收的师傅想要的“货”。全体同学在主持人带领下温习饮食之德、诵读感恩词；同学们恭恭敬敬分餐、礼让有序挑餐、安安静静用餐；所有餐桌同学们的“光盘”风景和幸福餐点评老师的教育、点评也让人耳目一新。
2、实施过程简述：
根据中学生的特点我校“幸福餐”课堂操作具体形式和内容如下：
⑴就餐前：第一步：整队。第四节课一结束，在班级门口整队，要求成两列纵队。体育委员在前，班长殿后。体育课在操场整队，电脑课在微机室门口集中，从西面楼梯下，走实验楼的西侧。第二步：行进。二要求安安静静行走。三要求学生昂首挺胸，目视前方。在楼上的班级下楼梯要平稳。第三步：分餐。先有两个人分饭，再由另一个人分主餐，分餐时做到安安静静，三位义工志愿者举好“安静、恭敬、干净”三个礼仪提升牌，尊重人格用文化不断熏陶提醒每个用餐学生。第四步：有上一期 “幸福餐”课堂优秀服务义工带领全体同学温习饮食之德和诵读《感恩词》。
⑵就餐时：
在学校应该要注意：要做到两个个字：“静”与“敬”。“静”指的是安安静静吃饭，不能出现其他声音。“敬”指的是常怀感激之心，常思谦让之德，常说感恩之语。
在家中应该要注意：长辈先坐，表达敬意；坐要端详，不可喧闹；细嚼慢咽，不出声响；讲时讲礼，合理饮食；营养均衡，浪费可惜。具体为：我们在与长辈一起用餐时，应等长辈入座后，才可以入座。坐下后不要随意走动，安静地等待用餐。双腿自然平放，坐姿自然。如果桌上有小伙伴一同用餐，在桌上不能嬉戏、喧闹。等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。就餐时细嚼慢咽，嘴里不能发出声响，餐具要轻拿轻放，摆放整齐。如果饭菜够不着，可以轻声告诉长辈。别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。按时就餐，不要家长或长辈再三邀请，吃好后离桌要说“大家慢慢吃”。不能专挑自己喜欢的菜吃，也不能在菜中乱翻乱拣，合理饮食，不偏食、不挑食。不乱倒饭菜，不乱扔食物。用餐时不将饭菜掉在桌上，将碗中饭菜吃干净，不浪费。
⑶就餐后：
做到两个个字：“净”和“序”。一是将饭吃干净，光盘。吃好，碗叠好，菜盆整理叠好，摆放齐整即可。二是每天有值日生将筷子整理齐整。三是将菜汁和饭粒用筷子将之扫在汤盆内，桌面不留一颗饭粒与一点菜丝。四是吃完后有序整齐的集体离开餐厅，等好餐桌上10人中，每一个人吃好后离场。
6位义工志愿者对所有桌次进行评比，结果纳入班集体班主任考核。优秀义工推荐作为下一阶段用餐主持人或者校升旗仪式主持人。
在家中也要学会整理与收拾。先将碗筷收拾，再将菜盆整理，然后在用抹布擦拭桌子，最后进行洗碗等后续工作。
3、实施效果：
（1）每位学生目前已经形成了“整整齐齐排队进入食堂，安安静静分餐为他人有序分餐让餐，恭恭敬敬诵读感恩词净化心灵，安安静静用餐为他人创造安静和谐用餐环境，为饭菜吃得干干净净实践光盘行动，桌面收拾干干净净用行动感恩食堂师傅”良好具有长山中学特色用餐习惯。
（2）先后不断用省内外及本市兄弟学校德育领导专家考察观摩，交流指导。教育专家顾明远、教育局陈兴初局长、省内外兄弟学校领导老师先后来到长山中学视察、调研“幸福餐课堂”。 2013年9月18日中国教师报刊发题为《守望孩子一生的幸福》——记江苏省江阴市长山中学的“德行教育”较长篇幅报道，报道详细介绍学校“幸福餐”课堂。学校“幸福餐”课堂还在江阴广播台、江阴日报、在江阴教育网、无锡电视台等先后进行过报道。
4、心得体会：
学生心得体会:
今后学校领导、老师的教育，自己对用餐认识改变了，感觉良好用餐环境让人愉悦。吃饭不挑食，相互谦让礼让。力行或饮食，或坐走，长者先，幼者后。对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。知道了饮食约而精，园蔬逾珍馐。节约粮食，浪费可耻。一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰。养节约之德，保护爱护我们环境。
家长体会:
孩子在长山中学中学用餐，不挑食，吃饱吃好，吃出礼仪和德育修养，而且还把用餐不浪费，光盘节约好品德带到家庭和社会。
教师感受:
学生用餐整个面貌焕然一新，原来学生进入餐厅只吃一点点，甚至根本不吃什么。如今学生用餐三“jing”（恭恭敬敬、安安静静、干干净净）目标达成。一位去日本生活过老师回来说，原来日本每个家庭用餐就是和我们学校一样的。认为“感恩幸福餐”课堂很好地培养了学生好好吃饭，吃好饭，不浪费，节约环保。
5、实施过程中原创照片：
感恩光盘餐的要求
恭敬的礼仪志愿者
马来西亚张伟慈教授来校讲“节约光盘”
参观考察“感恩幸福餐”客人络绎不绝
光盘行动的效果
认真检查的义工
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